Vin spumant Aurora Bianco, Ballardini Riccardo, 750ml


Producator: Ballardini, Italia
Cod produs: 8034041480868
Disponibilitate: in stoc

 

39.00 LEI/buc

Vinul spumant Aurora este obținut din struguri Chardonnay, recoltați devreme, de la sfârșitul lunii august, pentru a păstra prospețimea și intensitatea aromatică a viitorului vin.

Vinificarea este extrem de delicată și vizează obținerea unui must deosebit de curat; fermentarea primară se face în rezervoare mici de oțel cu posibilitatea de a efectua vinificarea la temperaturi deosebit de scăzute. Această tehnică specială permite obținerea unui vin foarte proaspăt și delicat, deosebit de potrivit pentru producerea ulterioară a vinului spumant de calitate.

În acest scop, odată ce fermentația primară este completă, produsului i se face o scurtă pauză pentru a-i permite clarificarea naturală. La sfârșitul acestei faze, vinul este trimis la a doua fermentare și îmbuteliere ulterioară și este deja disponibil în luna ianuarie următoare vinificării. Aurora este un vin spumant natural de calitate, de culoare galben pal cu reflexe verzui, perlajul este fin și mediu persistent, senzația olfactivă este proaspătă și parfumată, ușor fructată, cu un delicat indiciu de măr. Percepția gustului este ușor acidă și uscată, dar armonioasă și plăcută.