Vin Amarone Valpolicella Classico DOCG “CampoRocco”, 750ml


Producator: Le Marognole, Italia
Cod produs: 1000000003338
Disponibilitate: in stoc

 

265.00 LEI

Struguri: Corvina și Corvinone 60%, Rondinella 30%, Croatina 10%.

Origine: Podgoria „CampoRocco” deținută în Valpolicella Classica la 350 de metri deasupra nivelului mării, cultivat în terase numite „marogne”.

Solul: este de origine morainică, calcaroasă și tufacee.

Vinificație: Vinul Amarone "CampoRocco" se obține prin alegerea cu grijă a strugurilor tradiționali, lăsați să se usuce timp de 4-5 luni în tăvi din lemn, apoi vinificat la o temperatură controlată cu piei macerate în must. Apoi este extras și presat și așezat în butoaie mici de stejar, pentru finalizarea fermentației alcoolice și malolactice.

Învechire: în tonneaux de 500 - 400 - 225 litri și baricuri de stejar timp de cel puțin 24 de luni. Acesta este lemnul francez „allier troncais” din prima și a doua trecere, selectate corespunzător.

Longevitate: 20-30 de ani

Note organoleptice: Metoda veche de uscare pentru a produce acest vin și vocația solului acestei podgorii face din el un vin unic prin complexitate și măreție. Amarone "CampoRocco" combină puterea și eleganța; uneste esențe de cireșe cu arome balsamice de pâine prăjită.

Temperatura de servire: 18 °C

Conținut de alcool: 16.5% Vol

Sugestie de servire: se potrivește bine cu alimente importante, cum ar fi fripturile, carne la grătar și vânat. Excelent cu brânzeturi îmbătrânite, dar da se prestează și ca vin de meditație.