La fel ca in vechile retete traditionale maslinele verzi sunt preparate alegandu-le cu grija pe cele mai frumoase, apoi sunt zdrobite si condimentate cu ardei iute, patrunjel si ulei.
Maslinele vezi zdrobite si condimentate sunt gata de a fi consumate ca un aperitiv, pot completa retete de paste, salata de orez, spelt si cuscus. Ele mai pot fi utilizate pentru a decora si a imbogati diferite felurile de mancare peste.
Conditii de pastrare: in frigider la 2 - 4 °C, acoperite de ulei